当店のこだわり

梅ちゃんfarm笠井は、新潟県糸魚川市にある自家栽培梅林にて『越の梅（こしのうめ）』の天然育成栽培を行っています。

雪国の厳しい自然環境を耐え抜き育った白梅は、自然の力をしっかり吸収し、骨太な梅に育ちます。
当店の梅は顔立ちが揃わずみな個性的ですが、それこそが”天然育成の証”と言えます。

昔ながらの無添加製法と近代的な管理熟成減塩で熟成させ、他には無い自慢の味わいの梅干しに仕上げています。

加工達人の妻と、梅林育成・メンテナンス担当の私。作業員２名体制で収穫・加工・販売をしておりますので、生産量に限りがございます。
ぜひお早めにお買い求めください。